Questo e’ un dolce sudamericano: il più buono l’ho mangiato in Messico.
E’ semplicissimo da preparare.
Andrebbe decorato con panna montata non zuccherata,ma il mio frigo ne era sfornito così ho rimediato con dei frutti di bosco.
Ingredienti:
1 tazza di farina
2/3 tazza di zucchero
Vanillina
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
1/2 tazza di acqua
3 uova
1 lattina di latte condensato
Stessa quantità di panna densa (qui in Italia non c’e’ e dovrete ovviare con panna da cucina quindi densa ma non zuccherata.)
Stessa quantità di latte scremato oppure si potrebbe provare a mettere al posto del latte scremato e la panna densa la panna da banco frigo
Mischiamo bene i tre latti e mettiamo in frigo.
Montiamo benissimo le uova con lo zucchero.
Aggiungere a filo il latte e alla fine la farina setacciata con il lievito facendo attenzione a non smontare il composto.
Io uso la planetaria quindi monto a vel. 8-10 le uova poi metto la pala a K e a velocità 1 aggiungo prima il latte a filo e poi la farina.
Informare a 160 gradi a forno statico per mezz’ora.
Togliere dal forno praticare dei fori e staccare il dolce dalle pareti, versare uniformemente i composti di latte. Lasciarne un po’ da aggiungere prima di servire il dolce che dovrà essere conservato in frigo e servito moooolto freddo.
Decorare con panna montata.
